Lentilles aux tomates :
Ingrédients
1 gros oignon
1 carotte
3 gousses d'ail
1 boîte de tomates en dés
1 boîte de lentilles vertes
2 saucisses italiennes (facultatif)
2 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
1 petite pincée de clou de girofle
1 feuille de laurier
1 c. à table d'huile d'olive
6 gouttes de tabasco
1/2 c. à thé de poudre de chili
Pour la panure :
1/2 tasse de chapelure
1 oeuf battu
Huile pour la cuisson
Étapes
- 1
Hacher grossièrement l'ail et l'oignon.
- 2
Râper la carotte avec une râpe à fromage pour avoir de grosses languettes de carotte.
- 3
Faire suer les légumes dans l'huile d'olive (environ 2-3 minutes) dans un chaudron.
- 4
Ajouter les tomates en dés après les avoir légèrement égouttées.
- 5
Mettre toutes les épices et la saucisse cuite et coupée en rondelles, puis bien mélanger le tout.
- 6
Faire mijoter environ 10 minutes.
- 7
Ajouter la boîte de lentilles, bien mélanger et laisser mijoter encore 2-3 minutes.
